玉米含有不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量,高达60%以上,亚油酸能够降低血胆固醇并且软化血管。且玉米胚芽中的维生素E能降低血液中胆固醇的浓度,有效防止胆固醇在血管壁中的沉积。同时玉米的纤维素含量高,食用还能刺激排便,可防止高血脂者便秘。
薯含有大量的黏液蛋白和钾元素,可以保持血管的弹性,清除血管壁上胆固醇硬化斑块。红薯还含有胡萝卜素,能有效抗氧化,抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上。
血脂高的孕妇可适量增加上述主食的摄入量,并不是只能吃上述主食,建议最好是与常吃的细粮搭配食用。
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