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微波炉蒸鸡蛋羹需要几分钟

2020年03月03日 11:35阅读次数:0
微波炉除了可以用来加热食物之外,也可以用于制作一些蛋糕、蛋挞、烤翅等美食,下面一起来了解一下微波炉蒸鸡蛋需要几分钟。
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微波炉蒸鸡蛋羹需要几分钟

用微波炉蒸鸡蛋羹一般中火蒸3-4分钟即可,可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。

但每个人的微波炉功率不一样,微波炉的定时长短要根据自己微波炉的功率,根据经验,自已灵活掌握,基本上只要表面凝固,晃动没有液体就可以了。

微波炉蒸鸡蛋羹需要几分钟

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微波炉蒸鸡蛋羹的做法

材料:鸡蛋2个,葱花一把,香油几滴,少许,生抽一小勺,皮一小把。

做法:

1、准备一个可以入微波炉的小碗,刷一层油;

2、另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋,加一撮盐搅散成鸡蛋液,然后加入1倍-1.5倍不烫手的温水,然后搅拌均匀。;

3、将蛋液过滤2次,盖上盖子放入微波炉,高火2分钟;

4、撒一把虾米继续高火1分钟;

5、出锅撒一把葱花,几滴香油,一小勺生抽即可。

微波炉蒸鸡蛋羹需要几分钟

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蒸鸡蛋羹注意事项

1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

2、忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。

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