阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖,它的特点是甜味纯正、吸湿性低。不会引起血糖的显著上升,因此,糖尿病人是可以吃阿斯巴甜的。
不少忌糖的患者和减肥的人们也常把阿斯巴甜作为了糖的代用品。可是由于高温会让它分解而失去甜味,因此它并不适宜用在烹煮和热饮方面。
作为糖的低卡路里替代品,阿斯巴甜被推广为控制体重的有用工具。通过用这种低卡路里的替代品代替高糖食品(如汽水,糖果),消费者可以降低其总体卡路里摄入量,这对减肥至关重要。然而,阿斯巴甜除了被质疑有关对人体的危害外,还经常有媒体报道它会增加对甜食的食欲和食欲,从长远来看,由于通过其他食物来源摄入的卡路里增加,可能导致体重增加而发胖。其实这些都是没有科学依据的报道,所以阿斯巴甜不会发胖。
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